女人喜欢的三种姿势

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        巨峰葡萄
        釀制紅酒的佳選

        釀制紅酒的佳選

          釀酒葡萄的品種有很多,和我們平常食用的葡萄有很大的差別,釀酒的葡萄皮很厚,果肉少,汁多,并且顆粒小,基本不適合食用。釀酒葡萄的果實在體型上比鮮食葡萄更小,果皮也更厚。他們的糖分含量很高,種子也比較大,含有更多單寧。當你咀嚼一枚釀酒葡萄的時候,我們會嘗到相當濃郁的水果風味和略帶苦澀的口感,并伴有果肉分離發出“嘎嘣嘎嘣”的 聲音,這使得這種小葡萄很適合用來釀酒。

        釀酒葡萄

          通常,釀酒葡萄的糖分和酸度都頗高,因此產出的酒體酒精濃度會超度12%,酸度(PH值)會低于3.6,從而使酒體免于細菌的影響而敗壞。紅葡萄酒中富含的單寧來自果皮和籽,是天然的防腐劑。紅葡萄酒中的單寧口感苦澀,需要搭配較低酸度,否則不易入口。也就是說單寧越多,酸度應該更低。除了果皮和葡萄籽,橡木桶也為紅酒貢獻了單寧,橡木桶越新,單寧越多。

          而食用葡萄的口味更偏向蔬菜。通常糖分較少,產出的葡萄酒酒精含量只有8%到9%,酸度也不高。因此,用食用葡萄自釀葡萄酒時,必須添加額外的酸性或者糖分。糖分經過發酵,產生二氧化碳和酒精,酒精是有力的防腐劑,因此酒必須達到一定的酒精濃度才能防止敗壞。酸度太低,經過與空氣接觸,容易滋生細菌,逐漸將酒體轉化成醋。

        南張門葡萄

          南張門位于新鄉市鳳泉區區治所西4公里,這里空氣清新,水質甜潤,沙質土壤,是葡萄等得天獨厚的生產基地,屬綠色生產基地。

          南張門葡萄園種植基地,在百畝葡萄樹,有巨峰、富士、龍寶等十余種葡萄,是豫北地區較具規模的葡萄種植基地。南張門葡萄以香甜可口,顆粒飽滿而出名。


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